One I Jack & The Daniels ble dannet i etterdønningene av Hammerbeast rundt 1989.

Gruppen besto av rutinerte musikere med bakgrunn i hardrocken, med Hans Tore Hansen på bass, Ture Haukland fra Miss M & The Sleepwalkers på gitar), Leif Gunnar Vedel gitar og Rune Tollefsen, også fra Hammerbeast, på trommer.

One I Jack & The Daniels laget også egne låter, og deltok også på en samlekassett av askøyband, Askøykassetten, utgitt av askøybedriften Fritt Frem Lyd og Reklame i Strusshamn, der Cato Sanden også hadde sitt studio.